摘要: <正> 柑桔汁与苯乙烯——二乙烯基苯交联共聚物吸附树脂(离子交换树脂S—861)相接触,可以减少桔汁中苦味物质黄酮类化合物和类柠檬苦素的含量,特别是可以使主要的苦味物质柚皮和柠檬苦素含量明显降低,达到在不影响果汁中营养成份的前提下脱苦的目的。 离子交换树脂S—861是一种常见的商品,一般为园珠状,制备方法见美国专利3,238,153。由于树脂表面布满微孔,可将两性有机分子的憎水部分固定在其多孔的表面