摘要: 山韭,属百合科草本植物,花色白或紫红或淡紫。野生山韭,资源丰富,其花蕾品质优良,多含胡萝卜素、维素生B₂、维生素C、钙、磷、铁等多种营养素,是健肾开胃之佳品。本文作者对野生山韭菜花6个系列产品的配方、工艺、产品质量、经济效益均作了详细阐述。