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米果加工技术的动向[J]. 华体会体育, 1988, (06): 60-59.

引用本文:

米果加工技术的动向[J]. 华体会体育, 1988, (06): 60-59.

米果加工技术的动向

摘要: <正> 以米为主要原料制成的点心称米果。米果的特点是咬感轻松,老幼皆宜,又不胀胃,营养丰富,价廉,安全无油脂变质之虞。糯米米果加工法——使用精白糯米,充分洗后,浸水6—20小时,滴干后以蒸煮机蒸煮15—20分钟,放置2—3分钟后放进捣

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