摘要: <正> 1、食品供给者对健康的责任 随着高龄者今后占人口比率急剧提高,老年人的各种社会福利保障问题,成为突出的社会问题。日本老龄人口比率(65岁以上的人占总人口百分比)目前不超过10％。15年以后是16％,35年以后予计会达到22％。日本已为老龄者的医疗保障进行了大量的工作,对以医疗为中心的社会问题进行大量的调查研究。图1所表示的就是这些工作的一部分。