摘要: <正> 一、前言 竹蔗属禾木科植物蔗汁,含水份,蛋白质,脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、及多种氨基酸,有下气和中,助脾,健胃,清熱鲜渴和防治小儿麻疹之功能,同时竹蔗汁的天然风味,普遍受到人们的欢迎,是理想的保健营养饮料。