摘要: <正> 本发明主要是有关以蜂蜜为原料的发酵保健饮料的制法。 蜂蜜的主要成分是葡萄糖、果糖、蔗糖等糖分,还富含维生素类,必需氨基酸类、矿物质类等人体不可欠缺的营养成分,它作为解除疲劳,宫养价值高的保健饮料深受欢迎。 以往蜂蜜主要是直接饮用以及与其他食品混合使用。由于蜂蜜含糖70～80％左右,属