摘要: <正> 人造黄油和烹调用油在世界油脂产品中占有重要地位。在发达的资本主义国家,如英国、荷兰、丹麦、比利时、挪威等,用以生产人造黄油产品的植物油,占食用植物油总量的40—70％。在油脂产品总量中(人造黄油,烹调用油,色拉油,动物油,奶油等),人造黄油和烹调用油占30—60％。