摘要: <正> 田螺在我国水乡分布广泛,产量很大。田螺贝壳较大,贝质坚厚,边缘轮廓近菱形,两端尖,中间腾胀。田螺肉略带韧性,味道鲜美。田螺罐头形态较好,有浓郁的自然田螺的香味,组织嫩软,适合于广大消费者食用。从成分上来看:水分82％,蛋白质16.0％,脂肪0.5％,灰分1％,钙56.7毫