摘要: <正> 一、原辅材料标准 1.鱼翅:采用经刮砂、拆骨后的干燥鱼翅,呈微黄色,无虫蛀及腐烂现象。 2.玉兰片:干燥,微黄色、根小、肉厚、体长在70～120mm之间,无霉变、褐变、黑心、复水后不软不烂。