摘要: <正> 我们研究了升华干燥的（水分2-3％）、带果肉的苹果汁、杏汁、黑茶藨子汁、樱桃汁和李汁在不同条件下保藏10年后的质量。将果汁在真空（剩余压10毫米汞柱）下,在氮（氧含量6-8％）和空气中用马口铁罐、玻璃罐及以铝箔为基础的三层聚合袋包装。再将样品在20,5和-18℃下保藏。