摘要: <正> 近几年来,随着人民生活水平的提高,配制酒的生产量和销售量有了很大增长。在市场上出售的多种配制酒中,一些品质优良、价格合理的产品,供销尤为兴旺,但也有一些品种,却销售呆滞,不受欢迎。这种情况向我们制酒工作者提出了如何进行配制酒品种设计的问题。本文拟就这一问题谈谈自己的体会和意见,供参考。