摘要: <正> 各种大豆饮料在解决世界性饥荒方面将能起重要作用。但多数饮料认为都被有白垩味(注:有涩粗感)。该项研究是为了判断在大豆饮料配方中添加油的适宜程度,以减少白垩味道,改进产品外观。