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豆棒的加工[J]. 华体会体育, 1984, (02): 32-33.

引用本文:

豆棒的加工[J]. 华体会体育, 1984, (02): 32-33.

豆棒的加工

摘要: <正> 豆棒,又名豆筋棒,豆扦。豆棒是从大豆中提取的高蛋白付食品,营养丰富(含蛋白质42％,脂肪15％),味道鲜美。品质优良,系天府之国——四川名牌产品。一、豆棒的加工流程 (一) 选料、浸泡

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