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中国精品科技期刊2020
对琼脂糖类糖溶胶冷凝工艺的探讨[J]. 华体会体育, 1984, (01): 66-69.
引用本文: 对琼脂糖类糖溶胶冷凝工艺的探讨[J]. 华体会体育, 1984, (01): 66-69.

对琼脂糖类糖溶胶冷凝工艺的探讨

  • 摘要: <正> 一、引言 珠江桥牌水果软糖是我厂的拳头产品之一。该品种由醣类、琼脂、香料和天然果汁、色素等原料经精制而成。产品特点是入口既软而韧且具弹性,组织细腻、结构紧密,一直被誉为优质品,畅销国内外。为了提高产品质量,我们对冷凝和干燥两个工序的工艺进行了试验性的改革,并初步取得成效。 

     

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