摘要: 作者指出,选择适当的吸附剂可以从葡萄柚汁中不同程度地除去苦味素（柚苷和柠碱）和可滴定酸。例如,每升葡萄柚汁中加20克吸附剂处理1小时后,Amberilte XAD-7可以除去约63％的柚苷、85％的柠碱和3％的可滴定酸,Deacidite-FFIP可以除去约20％的柚苷、8％的柠碱和23％的可滴定酸。每升含有2克柚苷和36毫克柠碱的总可溶性固形物与可滴定酸之比>6的柚汁,用这些吸附剂连续处理后,即可消除过多的苦味物质并降低酸度。这些吸附剂易于购罡,复活简便和经济,其中有些吸附剂已批准用于食品,其它吸附剂也可望得到批准。