摘要: <正> 除了水,人类需要的食品要含有足够的热量,含有9种必需氨基酸,二种必需脂肪酸,四种脂溶性和七种水溶性维生素,及八种矿物质。热量可以由碳水化合物(糖、淀粉、酒精),蛋白质和脂肪供给。这三种基本食物从动物和植物中得到。热量是非物质的,但不是“空洞”的,一卡是一克水升高1℃所需的热量。人们工作、游