摘要: <正> 目前,我国在面包葛瓦斯的生产中,大多以面包或面包干为原料,但面包的生产,在我国仍然处于紧缺状态,另外,用面包生产葛瓦斯时,原料损失率较高,经济性较差。所以从葛瓦斯生产的发展方向来看,以面包为原料是不太适宜的,因此,应该探索其他更合适的原料。