摘要: <正> 罐头食品能够长期保存,是籍助于容器的密封,从而使经过灭菌后的食品完全与外界隔绝,避免重新污染而变质败坏。 目前普遍采用镀锡薄板冲制的底盖与罐身筒卷合而成密封容器。密封铁听不仅达到密封的要求,同时必应承受较高的罐内或罐外的压力而不发生变形和渗漏。但是,这种罐头开启比较困难,必须籍助开启器来达到目的。为此,消费者多有不满,为克服这一开启困难的缺陷,国际上很多罐头制造商相继摸索攻克这一缺陷的奥秘。自从