摘要: <正> 近年来,世界各国的鱼糜制品得到了很大的发展,鱼糜制品之所以快速增长,其原因是: 1.鱼糜制品的原料来源丰富,它可以利用各种原料鱼,为已开发的资源,新鲜低值滞销什鱼,鱼品加工剔出的不合格鲜鱼和碎肉加工。