摘要: <正> 在各类癌症患者中约有50％的妇女和30％的男人都与所处的环境因素有关,而在这些因素中主要的是食物。近来,值得关注的因素还在增加,各种不同的食品添加剂可能与某些癌症发生率的上升有关,通常使用的食品添加剂如糖精、红色染料2号和亚硝酸盐都是包括在内的致癌因素。此外,被污染的食物也有增加,如被农药残留物或工