摘要: <正> 素有“天堂”之称的苏州,她以风景秀丽,园林古雅,饮膳讲究,古迹胜多,闻名于世。苏式糕点,亦以它的制作精湛,风味独特,驰名中外。民间赞语:“苏城风光好,糕点美名传”,它与苏城之名并驾齐驱! 苏式糕点的历史沿革 苏式糕点在我国糕点发展史上,占有相当重要的地位。自古以来,逐步形成全国主要“帮式”之一——苏式,它的制作法、选料配比、品种口味、色彩造形,都具有独特的风格。根据多方面资料的考证,最初流传于城乡民间,春夏秋冬,四时八节,