摘要: <正> 问:我厂生产出口米粉,因洁白度较差而比不上泰国同类产品。请给我们介绍一些米粉增白的方法。广西壮族自治区平南县大安镇米面制品厂 答:由于我们缺乏你厂和泰国产品的样品,难以从实际产品的洁白度或分析数据出发,只能凭经验提供一些看法。 1.磨制米粉的大米精白度越白越好。泰国和你省的大米都是籼米,一般用广式米机