摘要: <正> 为了鼓励人们在食品科学技术领域内的发明创造和辛勤劳动,美国设有七种食品科学技术奖。现将各种奖分别介绍如下: 1.阿伯特奖 此项奖是由食品工艺学会芝加哥分会于1942年创立的。奖品为一枚青铜奖章和1000美元奖金。奖励食品业界的著名人士和在食品技术领域有贡献的人物,每年评奖一次,由九人评奖小组进行评定。阿伯特奖章上饰有这位法国的糖果蜜饯制造者、厨师和酿酒师的肖像,以纪念他对罐头的发明。阿伯特由于获得了1795年由法国内阁悬赏的“不损害