摘要: 采用96孔板法和倾注平板法研究菠萝叶总提物及其不同溶剂萃取物的抑菌活性,同时考察温度、光照和pH对乙酸乙酯萃取物抑菌活性稳定性的影响。结果表明,乙酸乙酯萃取物的抑菌效果最佳,其对金黄色葡萄球菌、蜡状芽孢杆菌、枯草杆菌、藤黄八叠球菌的最小抑菌浓度(MIC)分别为3.12、3.12、6.25、6.25mg/mL,对黑曲霉和青霉的最小抑菌浓度(MIC)分别为5、10mg/mL。在设定的温度范围、光照条件和不同酸度条件下,乙酸乙酯萃取物的抑菌活性较稳定。因此,菠萝叶乙酸乙酯萃取物的抑菌活性具有一定的光热稳定性和酸稳定性。