摘要: <正>保健食品行业已进入快速发展阶段,作为食品安全第一责任人的保健食品企业正在面临剧增的食品安全风险责任。本文从研发和生产环节,阐述了保健食品企业面临的潜在安全风险,并针对问题提出可以采取的相应对策。2009年6月1日起实施的《中华人民共和国食品安全法》第五十一条明确规定:国家对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管。按照这一定义,在我国,保健食品属于一类特殊食品。《食品工业"十二五"发展规划》(以下简称规划)明确