摘要: <正>休闲食品也是快速消费品的一类,最贴切的解释是吃着玩的食品。随着休闲食品种类越来越丰富,休闲食品正在逐渐成为人们日常生活中的必备品;同时随着经济发展和消费水平的提高,消费者对于休闲食品数量和品质的需求也不断增长。走进商场、超市或便利店,就会看到干果,膨化食品,糖果,肉制食品等大类中的薯片、薯条、虾条、雪饼、果脯、话梅、花生、松子、杏仁、开心果、鱼片、肉干、五香炸肉等休闲食品。目前,我国休闲食品市场呈现出如下特点:休闲食品企业众多,呈现小而散的局面;行业集中度较低;在生产技术、新产品开发以及渠道建设等方面,本土企业均落后于外资品牌,无法跟上市场的发展步伐,多集中在低端休闲食品市场;中高端休