摘要: <正>近年来,随着方便食品行业的整合调整,方便食品的竞争力也越来越大了,从以往的价格竞争逐渐演变到研发竞争,提高自主创新能力将成为提升方便食品行业的重要支撑。在9月5日的大会上,中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、北京工商大学副校长孙宝国院士代表主办方发布了本年度方便食品行业十大创新趋势。趋势一--坚守传统特色、彰显中国风味从中华饮食中选取特色食材,追寻国人记忆中"妈妈的味道",方便的工业化食品,让人们足不出户就可以乐享"舌尖上的中国"之愉悦。趋势二--汲取大自然的精华,回归天然运用天然食材,以味料同源为理念还原现代方便食品最本真的香味和营养价值,成为行业未来发展与创新中追求的极致。