摘要: 为了优化超声辅助提取喜树果实中桦木酸工艺条件,在单因素实验基础上,利用Design Expert.V8.0.6.1软件,设计了3因素、3水平的Box-Behnken中心组合实验,进行响应面法分析,研究了超声提取时间、乙醇体积分数、料液比对提取工艺的影响。结果表明,超声辅助提取喜树果实桦木酸的最佳工艺条件:提取时间为34min、料液比1∶30、乙醇体积分数76%、提取温度为30℃,此条件下,桦木酸理论提取含量为16.71mg/g,基本与实际提取含量（16.55±0.11）mg/g一致,说明模型拟合度较好,此法优化后的工艺稳定可靠。此外本研究发现喜树果实中桦木酸含量较高,这有益于进一步提高喜树果实的利用价值。