摘要: <正>食品添加剂是我国食品安全问题中的重要一环,随着人们认知水平的不断提高,对食品添加剂的争论也愈加激烈,即使业内人士对其也时常有不同理解,似乎大有谈"添"色变的趋势。出现此问题的原因很多,其根源于利益驱动和道德、法制缺失,具体则有:监管机制和食品安全大环境的因素,食品添加剂滥用问题本身普遍存在,群众辨识能力有限,还有部分媒体的不科学解读等。而妥善解决该问题则