摘要: 采用水蒸气蒸馏法提取了甘肃和新疆两地孜然籽精油,产率分别为2.38%和2.56%,用GC-MS联机对精油进行成分分析,前者检测出31个成分,鉴定了27个成分,主要成分2-蒈烯-10-醛,占总精油含量的40.239%,其次为枯茗醛（26.144%）和3-蒈烯-10-醛（16.882%）;后者检测出27个成分,鉴定23个成分,主要成分2-蒈烯-10-醛,占总精油含量的44.338%,其次为枯茗醛（30.244%）和3-蒈烯-10-醛（12.861%）。含量和成分比较结果表明,新疆精油优于甘肃精油。