摘要: 目的:用盐析法从牛初乳中提取IGF-1,确定最佳盐析饱和度。方法:以新鲜牛初乳为原料,调脱脂乳等电点至4.2完全除去酪蛋白,收集乳清后选择不同饱和度硫酸铵盐析,SDS-PAGE、ELISA方法确定最佳盐析饱和度。结果:制备牛初乳IGF-1硫酸铵盐析饱和度为35%,产品回收率为75.338%,纯度为16.694×10-3%。结论:硫酸铵盐析制备IGF-1效率高,成本低,35%饱和度盐析时为最佳制备IGF-1的饱和度。