摘要: 按照国际惯例,当人均收入超过3000美元时,居民消费升级将成为常态。2009年我国城乡居民的恩格尔系数分别下降到37%和43%左右,按照联合国粮农组织的标准,可以说总体上己经达到从小康到宽裕的居民消费阶段。不仅大额家庭消费逐渐普及,通讯、旅游、文化等消费支出比例也迅速增加,而且对饮食质量的要求不断提升,居民总体消费己经进入大众消费的新成长阶段。因此,新时期食品工业的发展应该采取什么战略,如何应对,便是一个值得思考的课题。