摘要: 以绵阳江油元宝枫种仁为原料,提取油脂,对元宝枫种仁含油量和元宝枫油脂肪酸组成进行了分析研究。结果表明:元宝枫干种仁含油量为44.3%,元宝枫油中共检出16种脂肪酸,其中油酸含量为25.97%,亚油酸含量为35.83%,元宝枫油中还含有宝贵的神经酸（15-二十四碳烯酸）成分,其含量为5.21%。元宝枫油有很好的食用和保健功能,具有广阔的开发利用前景。