摘要: 对酶电极法测定海藻糖含量进行了研究,实验中首先探索了硫酸和盐酸水解海藻糖的条件。结果表明:海藻糖水解的最佳条件是5%的盐酸在100℃下水解5h或10%的硫酸在100℃下水解5h。水解后用酶电极法测定葡萄糖含量,并与硫酸-苯酚法比较,酶电极法测定海藻糖含量基本上消除了杂质的干扰,重现性及精密性较高,是一种理想的测定方法。