摘要: 以黄姜淀粉为原料,乙醇为溶剂,用溶剂法制备羧甲基淀粉。应用正交设计法研究了影响淀粉羧甲基化反应的各种因素,通过检测取代度确定了制取羧甲基淀粉的最佳反应条件:淀粉、氢氧化钠、氯乙酸的比值为1:2.1:1.4,乙醇浓度为0.85,醚化时间为2.5h,醚化温度为44℃。通过实验获得取代度为0.4311的羧甲基淀粉产品。