摘要: 通过正交实验确定纤维素酶酶解提取虎眼万年青皂苷最佳工艺,并将所得皂苷研制成一种保健食品—虎眼万年青皂苷口服液。酶解提取最佳工艺为料液比1∶15,纤维素酶1%,50℃酶解30min。虎眼万年青皂苷口服液配方为虎眼万年青皂苷1.2%、香精0.04%、白砂糖5%、异抗坏血酸钠0.015%、苹果酸0.25%。