摘要: 将山桃稠李子用2mol.L-1盐酸甲醇溶液加热回流,得到其花色素苷的水解液,以矢车菊色素为标准品,采用可见分光光度法,在538nm处对山桃稠李子中的总花色素的含量进行定量了分析。结果表明,回归方程为Y=0.0315X+0.0012,R2=0.9991,线性范围2²0μg/mL,检测限为0.038μg/mL,测定精密度RSD为1.14%,重现性好;加样平均回收率为95.84%,RSD为2.750%,样品在水解过程中损失较小。分光光度法测定山桃稠李子总花色素含量简便、快捷、准确、可靠。