摘要: 研究了萃取溶剂、pH、温度、搅拌速度和搅拌时间等因素对发酵菌体提取纳他霉素的影响。得出用无水乙醇作萃取剂,用量为V无水乙醇:W湿菌体=1:1,将抽提液pH调至10.20,15℃下600～800r/min搅拌30min为最佳提取工艺,抽提率达86%以上。