摘要: 在乳酸菌的培养过程中,为了得到较高浓度的菌体,需要中和培养时产生的乳酸,传统的方法是直接在培养基中加入缓冲盐,本实验采用包埋缓冲盐法培养乳酸菌,研究结果发现采用2%琼脂按照0.5g碳酸钙/10mL琼脂液进行碳酸钙固定,将固定后的碳酸钙按照1g碳酸钙/100mL培养基加入,最终的菌体数量可以达到109cfu/mL。