摘要: 根据麦饭石有良好的吸附、离子交换性能和壳聚糖在酸性溶液中带有正电荷的特性,将80目麦饭石与90%脱乙酰度壳聚糖的0.5%醋酸溶液按1∶1.2质量比混合制成固体澄清剂,用其处理陈醋。最佳工艺条件是:澄清剂添加量12g/L,作用时间15min,作用温度为室温;得到黑紫色、透明的高档陈醋,且放置6个月无沉淀。产生的滤泥作为农田肥料和动物饲料添加剂,对环境无污染。