摘要: 研究了不同浓度的外源水杨酸处理对贮藏期哈密瓜后熟作用的影响。通过定期对处理后哈密瓜的失重率、TSS含量、总糖含量、总酸含量、Vc含量、ASP、MDA等指标的测定和比较表明:外源水杨酸处理可明显推迟哈密瓜的后熟,延缓哈密瓜的衰老,很好地保持其优良的品质。