摘要: 采用纤维素酶提取决明子蒽醌,首先考察了酶用量、pH、提取温度和提取时间对提取率的影响,确定了每个因素的最佳范围,然后通过正交实验得到决明子蒽醌提取的最佳组合工艺条件：酶用量0．6％,pH4．6,提取温度55℃,提取时间2h,由此获得的总蒽醌提取率为17．05％。