• EI
  • Scopus
  • 中国科技期刊卓越行动计划项目资助期刊
  • 北大核心期刊
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 中国核心学术期刊RCCSE A+
  • 中国精品科技期刊
  • JST China
  • FSTA
  • 中国农林核心期刊
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • CA
  • WJCI
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
中国精品科技期刊2020
马俊耀. 香辛料油树脂、热反应香料在肉制品中的应用[J]. 华体会体育, 2005, (09): 184-185. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.09.053
引用本文: 马俊耀. 香辛料油树脂、热反应香料在肉制品中的应用[J]. 华体会体育, 2005, (09): 184-185. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.09.053

香辛料油树脂、热反应香料在肉制品中的应用

  • 摘要: 介绍了香辛料油树脂的概念、加工工艺、特点、使用方法及热反应香料的反应机理、特点和在肉制品中的应用。 

     

/

返回文章
返回