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中国精品科技期刊2020
鲁伟, 宋俊梅, 任国谱. 大豆分离蛋白水解用酶的筛选研究[J]. 华体会体育, 2005, (01): 55-57. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.01.011
引用本文: 鲁伟, 宋俊梅, 任国谱. 大豆分离蛋白水解用酶的筛选研究[J]. 华体会体育, 2005, (01): 55-57. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.01.011

大豆分离蛋白水解用酶的筛选研究

  • 摘要: 研究了不同蛋白酶对大豆分离蛋白的水解情况,筛选出 Protamex酶作为大豆分离蛋白的水解用酶。 

     

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