食品零售业态革命
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摘要: “业志”一词来源于日本,是典型的日语汉字词汇,大约出现在20世纪60年 代。所谓业态,是针对特定消费者的特定需求,按照一定的战略目标,有选择地运 用商品经营结构、店铺位置、店铺规模、店铺形态、价格政策、销售方式、销 售服务等经营手段,提供销售和服务的类型化服务形态。而中国从20世纪80 年代为引进商业前沿理论,开始引入“业态”一词,80年代后期,以超级市场 为代表的新业态发展起来,“业态”一词开始运用于中国的商业。直到90年代 中期,“零售业态”一词才被人们接受并得到广泛的使用。但社会上对 “零售业态”的定义有多种解释。国家国内贸易局在2000年5月19 日颁布的《零售业态分类规范意见(试行)》中指出,“零售业态” 是指零售业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。