摘要: 环糊精是由6～12个葡萄糖基构成的环状化合物,主要有α、β和γ环糊精(分别由6、7和8个葡萄糖基构成)。它们具有亲水的外围及疏水的内腔,可与许多种物质形成包结物而改变物质的物理和化学特性,因而被广泛应用于各个领域。为了更好地研究环糊精包结物,本文总结出环糊精包合物的各种制备和检测方法。