• EI
  • Scopus
  • 中国科技期刊卓越行动计划项目资助期刊
  • 北大核心期刊
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 中国核心学术期刊RCCSE A+
  • 中国精品科技期刊
  • JST China
  • FSTA
  • 中国农林核心期刊
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • CA
  • WJCI
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
中国精品科技期刊2020
周勇强, 雷雨, 周颖, 郑成. 酸渍三华李的研究[J]. 华体会体育, 2003, (10): 97-100. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.10.025
引用本文: 周勇强, 雷雨, 周颖, 郑成. 酸渍三华李的研究[J]. 华体会体育, 2003, (10): 97-100. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.10.025

酸渍三华李的研究

  • 摘要: 对三华李酸渍加工的工艺流程和技术要点进行了研究,确定了醋精酸渍和乳酸发酵三华李的有关工艺参数。 

     

/

返回文章
返回