摘要: <正> 长期以来,由于冷饮食品生产技术相对较为成熟,冷饮产品又非高科技产品,丰厚的利润使许多食品生产企业纷纷涉足冷饮行业。但随着市场竞争的加剧,消费需求的提高,以及原料价格的上涨和产品零售价格的降低,大批不善管理、小打小闹的企业纷纷败下阵来。近10年来,仅上海市的冷饮企业就从200多家下