摘要: 以麻梨为原料 ,对野生梨汁饮料加工技术进行了研究 ,采用正交试验确定了合理配方。结果表明 ,将榨取的梨汁进行冷藏、离心及精滤处理 ,按原汁 35 % ,蔗糖 12 % ,柠檬酸 0 2 % ,异Vc钠 0 0 1% ,、β 环糊精 0 1%的配比 ,用去离子水定容调配的梨汁饮料 ,具有良好的口感风味。