摘要: 超临界流体萃取技术是一种现代化的分离手段 ,具有很多优点。超临界流体萃取技术在食品医药工业有着广阔的应用前景。可用于提高产品品质、脱除有害物质以及用于其它工艺不易做到的情况。本文综述了超临界流体萃取在食品医药工业的应用 ,尤其是在中药现代化领域具有广阔的应用前景。